BOUZAREAH
16-11-2006, 02:46 AM
تماشيا لطلب ملكه بآحساسي في لعبة المحكمة إليكم هذه الطبخة اللذيذة من إبتكاري أنا ورايحة تعجبكم ذوق ثم أخبروني :thumbup:
الكانيلوني بالدجاج و الصلصة البيضاء
http://arab.moheet.com/image/large532366.jpg
المقادير: - 2 بيضة - 2/1 1 كوب دقيق - 3 ملعقة كبيرة دقيق - 5 أكواب لبن - 3/1 كوب زبد - 4/3 دجاجة مسلوقة - 4/3 كوب جبنة مبشورة - ملح - فلفل ابيض طريقة الطهى 1. عمل الكريب - يوضع2/1 1 كوب دقيق و 2/1 1 كوب لبن و البيض في وعاء كبير. يخفق جيدا حتى يصبح الخليط أملس بدون أي كتل. - تذاب ملعقة صغيرة من الزبد في طاسة صغيرة على نار متوسطة. تضاف كمية من الخليط (حوالي ملئ فنجان قهوة) في الطاسة وتوزع بالتساوي على السطح كله. - تترك لمدة دقيقتين حتي يتحول أسفلها الى اللون الذهبي ، يقلب على الوجه الآخرحتى يصبح لونها ذهبي ، ترفع عن النار وتوضع على طبق مسطح ، تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني. 2. عمل البشاميل - تذاب الزبد المتبقيه في إناء عميق على نار متوسطة ، تضاف 3 ملاعق كبيرة دقيق و يقلب باستمرار حتى لا يكون كتل. - تضاف 4 أكواب لبن و تخفق جيدا. يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يقلب و تترك لتغلي (5-7 دقائق). 3. عمل الكانيلوني - تقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، تخلط الدجاج مع كوب باشاميل و 1/3 كوب جبن. - توضع كل رقاقة كانيلوني على طبق مسطح ، توضع 1-2 ملعقة كبيرة من حشو الدجاج على طرف الرقاقة و تلف ، تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق ، توضع لفائف الكانيلوني في صينية أو إناء زجاجي للفرن. - يسكب باقي البشاميل فوق اللفائف ، ينثرباقي الجبن على السطح. - يحمى الفرن الى درجة حرارة 200 مئوية ، تدخل الصينية الفرن و تترك حتى يصبح لون السطح ذهبي (30-35 دقيقة) ، يقدم فورا نفس الصينية . ملحوظة : يمكن الحصول على كانيلوني جاف جاهز الصنع ويسلق تبعاً للتعليمات المطبوعة على العبوة و تترك الخطوات الثلاث الاولى.
الكانيلوني بالدجاج و الصلصة البيضاء
http://arab.moheet.com/image/large532366.jpg
المقادير: - 2 بيضة - 2/1 1 كوب دقيق - 3 ملعقة كبيرة دقيق - 5 أكواب لبن - 3/1 كوب زبد - 4/3 دجاجة مسلوقة - 4/3 كوب جبنة مبشورة - ملح - فلفل ابيض طريقة الطهى 1. عمل الكريب - يوضع2/1 1 كوب دقيق و 2/1 1 كوب لبن و البيض في وعاء كبير. يخفق جيدا حتى يصبح الخليط أملس بدون أي كتل. - تذاب ملعقة صغيرة من الزبد في طاسة صغيرة على نار متوسطة. تضاف كمية من الخليط (حوالي ملئ فنجان قهوة) في الطاسة وتوزع بالتساوي على السطح كله. - تترك لمدة دقيقتين حتي يتحول أسفلها الى اللون الذهبي ، يقلب على الوجه الآخرحتى يصبح لونها ذهبي ، ترفع عن النار وتوضع على طبق مسطح ، تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني. 2. عمل البشاميل - تذاب الزبد المتبقيه في إناء عميق على نار متوسطة ، تضاف 3 ملاعق كبيرة دقيق و يقلب باستمرار حتى لا يكون كتل. - تضاف 4 أكواب لبن و تخفق جيدا. يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يقلب و تترك لتغلي (5-7 دقائق). 3. عمل الكانيلوني - تقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، تخلط الدجاج مع كوب باشاميل و 1/3 كوب جبن. - توضع كل رقاقة كانيلوني على طبق مسطح ، توضع 1-2 ملعقة كبيرة من حشو الدجاج على طرف الرقاقة و تلف ، تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق ، توضع لفائف الكانيلوني في صينية أو إناء زجاجي للفرن. - يسكب باقي البشاميل فوق اللفائف ، ينثرباقي الجبن على السطح. - يحمى الفرن الى درجة حرارة 200 مئوية ، تدخل الصينية الفرن و تترك حتى يصبح لون السطح ذهبي (30-35 دقيقة) ، يقدم فورا نفس الصينية . ملحوظة : يمكن الحصول على كانيلوني جاف جاهز الصنع ويسلق تبعاً للتعليمات المطبوعة على العبوة و تترك الخطوات الثلاث الاولى.